課程:休閒漁業
班級:觀光三甲
姓名:朱薇蒨
學號:1094411057
E-Mail:sweet0825@hotmail.com
班級:觀光三甲
姓名:朱薇蒨
學號:1094411057
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【優質漁產品之行銷策略—生魚片市場之開發】
近年來由於漁業日漸枯竭，漁業逐漸轉型為休閒漁業，「優質、安全、休閒及全民漁業」是政府今年極力倡導的政策目標，希望鼓勵國人多食『營養、健康、衛生、安全』的漁產品，開擴漁業新的氣象。有鑑於此，教育漁民生態保育與漁業永續發展的觀念的重要性，身為漁業界的成員我們都有一份責任，漁會也希望在競爭市場中，遵循本項政策開拓一條新經濟事業。
漁會新經濟事業之開發，針對漁會原有的人力及資源再造出發,本組組員大部分來自漁會的魚市場及供銷部門任職多年，希望能發揮豐富的經驗及設備與技術的優勢創造漁會的新機會，能增加漁會收入又能符合政府的理念，因此我們從國人喜愛的海鮮「生魚片」著手。
近年來由於漁業日漸枯竭，漁業逐漸轉型為休閒漁業，「優質、安全、休閒及全民漁業」是政府今年極力倡導的政策目標，希望鼓勵國人多食『營養、健康、衛生、安全』的漁產品，開擴漁業新的氣象。有鑑於此，教育漁民生態保育與漁業永續發展的觀念的重要性，身為漁業界的成員我們都有一份責任，漁會也希望在競爭市場中，遵循本項政策開拓一條新經濟事業。
漁會新經濟事業之開發，針對漁會原有的人力及資源再造出發,本組組員大部分來自漁會的魚市場及供銷部門任職多年，希望能發揮豐富的經驗及設備與技術的優勢創造漁會的新機會，能增加漁會收入又能符合政府的理念，因此我們從國人喜愛的海鮮「生魚片」著手。
環境分析
一、市場現況
目前在台灣之生魚片消費市場，在餐廳的消費量最多，在全省各觀光漁港與漁產品直銷中心也有不少的零售市場消費量，而且勇於嘗試生魚片的人有上升的趨勢。由於各漁港直銷中心以傳統式的生魚片處理環境與過程，其衛生條件尚需努力改善，本組有志一同為消費者把關，引進符合衛生條件的低溫處理室、採用訓練合格的處理人員與標準的作業程序，在這極具商機的消費市場，希能佔有一席之地。
二、未來發展趨勢
未來生魚片市場可能朝向「衛生、安全」，建立市場品牌發展，例如產品履歷制度、保鮮標準化處理、衛生安全認證、運銷系統之控制與零售時保鮮盒材質的選定等等，並整合各區漁會（魚市場）之通路都將是未來的走向。
三、SWOT分析
本分析架構為「優質漁產品之行銷策略—生魚片市場之開發」，產品在漁會內部及產品本身所具有的優劣勢，在對外大環境可能面臨的威脅或機會等情況，進行這四個部分可能的情勢做分析。
（一）優勢部分
1.技術面：漁獲來源的選定、合格衛生的處理人員，保鮮處理程序等，與目前的市場相比，在技術上將佔有優勢。
2.產品面：從漁船靠岸開始，最好漁產選擇，我們絕對有較強且優先的選擇機會，並互相供應與支援各地消費市場。
3.價格面：產地直銷及策略聯盟具有價格上絕對的競爭優勢，並利用自有品牌打開知名度以平價供應。
（二）劣勢部分
1.技術面：容易被模仿，但是在各地觀光漁港之消費零售市場，仍靠傳經營模式在營業。
2.資金面：草創時期，低溫處理室、運輸車輛人員及各項軟硬體設施等需要資金來源之支援，此計畫才可能實現。
（三）機會部分
市場因生魚片的衛生標準，仍受許多人怯步而不敢去嘗試，我們的產品所標榜的就是「營養、健康、衛生、安全」，藉由市場的區隔，吸引中產階級以上、注重衛生品質的消費群，進而提高產品的附加價值，以增加收入來源。
（四）威脅部分
容易被產業內或潛在競爭者的威脅，我們可以創造自有品牌讓消費者認同並接受本會的產品。
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