2008年6月29日 星期日

生命指南針 樂志論

使居有良田美宅,背山臨流,溝池還市(匝),竹木 布,場圃築前,果園樹後,舟車足以
代步涉之難,使令足以息四體之役。養親有兼珍之膳,妻帑(奴)無苦身之勞。良朋萃止,則陳酒肴以娛之;嘉時吉日,則亯羔豚以奉之。歭躇畦苑,游戲平林。濯清水,追風,釣游鯉,弋高鴻。風于舞雩之下,詠歸高堂之上。安神閨房,思老氏之元虛;呼歙精龢,求至人之仿佛。與達者數子,論道講書,錯綜人物,彈南風之雅操,發清商之眇(妙)曲,消搖一世之上,俾倪(睥睨)天地之間。不受當時之責,永保性命之期。如是則可以夌(凌)霄漢,出宇宙之外矣,豈羨乎入帝王之門哉。(東漢,仲長統)

休閒漁業規劃實務 休閒漁業趨勢發展

台灣漁村發現之旅--縱谷間的水中牧場

縱谷間的水中牧場----花蓮壽豐鄉共和村


引言養殖就是水裡的牧場,休閒漁業的體驗活動是一種行銷策略,除了建立品牌形象,帶動產品通路顧及生產、集貨到加工處理的流程,才能保有本地養殖業的競爭力。











壽豐鄉是花蓮唯一橫跨花東縱谷與海岸山脈的鄉 鎮,來到壽豐養殖漁業區,恬靜的山光水色,與典型漁村 風光截然不同,因為這裡的漁業完全是內陸人工養殖,是 個看不見海的漁村。   

四十六年次的蔡志峰,東海大學畜牧系畢業,目前擔 任壽豐養殖生產區主任委員,六歲時跟隨父親蔡有進到台 東,當時家中經營飼料廠,讓他開始接觸養殖及畜牧業, 高中畢業後才舉家遷移花蓮。   

十八年次的蔡有進育有一女四男,事業已交由第二代 經營,原本是農、漁、牧綜合經營的方式,現在逐漸將重 點放在養殖漁業。蔡志峰認為,綜合經營常會互相影響, 大約四年前,他們原本還養了一萬頭豬,在口啼疫尚未爆 發之前便決定離牧,因為豬的排泄物造成污染,會損及形 象,不利其他產業,在魚與熊掌不可兼得的情況下,把豬 舍都打掉了。

壽豐活水養殖「黃金蜆」  

選擇專事養殖是有道理的,這裡屬於河川新生地,擁 有豐富的地下水資源,向下挖一米半左右就有水,魚塭的 水二天便自然換新,讓壽豐的活水養殖「黃金蜆」得以聞 名全國。    

五十二年次,曾獲選全國十大傑出農村青年的陳威 良,二十多年前跟著父親來花蓮定居,最初是養吳郭魚和 豬,兼種稻米和花生,七、八年前開始養蝦,養豬則在三 年多前配合政府離牧政策轉型,現在經營的是蜆和魚的綜 合養殖,同時嘗試多角化經營的休閒漁業。   

河蜆,台語俗稱「ㄌㄚ仔」,貝殼呈黑褐色或黃綠色 ,殼內面紫色或白色,原本是河川、水塘中常見的生物, 『摸ㄌㄚ仔兼洗褲』是大家耳熟能詳的俗語,這樣的景象 卻因為環境污染而日漸稀罕。正因為蜆類對水質特別挑剔 ,壽豐養殖漁業區地下湧泉的源源活水,養出的蜆外殼呈 亮麗的金黃色,肉質肥美,建立了「黃金蜆」的品牌。 根據陳威良的說法,台北地區的消費者認為黃金蜆比 西部生產的品質好,所以本地產的蜆一斤要比別處多出二 元以上,一般一甲地的魚池年收入約一、二十萬,養蜆則 可以達到一百多萬。   

當然,要有高品質的蜆,不單只是靠水質佳,飼養管 理也是相當重要的。陳威良特別介紹黃金蜆所吃的天然綠 藻,係先在一處池子專門培育,然後再逐步引入其他水池 ,這也是本地『階梯式活水養殖』的特色,利用地形的斜 度,水從高處的池塘一階一階流向較低的池塘,不僅保持 水源的流動性,也提升了水資源利用的效率。













休閒漁業是一種行銷策略   

蔡志峰認為現在的人喜歡深度旅遊,喜愛能夠親自體 驗的活動,這是止不住的趨勢,所以積極地嘗試轉型休閒 漁業的各種方案,蔡志峰思考的是未來階段性發展的格局 ,他認為休閒漁業會有機會,也是將來要走的路;但是從 事休閒的起始動機和現階段的任務定位,並不是想依賴休 閒收入賺錢,雖然也配合政府政策規劃「休閒教育體驗區 」,向遊客介紹產業沿革、漁村文化,並帶領遊客參觀漁 村整體生產、生態、及生活運作,配合節慶經常辦親子、 公益、關懷等體驗活動,他強調這些是一種行銷策略,目 的是吸引媒體,推銷生產區的產品,休閒事業也會隨環境 及周邊條件的改善而調整經營的比重。

養殖對蔡志峰而言就是水裡的牧場,家族漁場扮演的 是平台的角色,他想做的是帶動產品的通路,建立品牌形 象,因為台灣西部養殖業面臨中國、東南亞國家的競爭, 已生產過剩,要發展本地的養殖業必須顧及生產、集貨到 加工處理的流程,才能保有競爭力。

HACCP建立產品競爭力   

因此,你可以在這裡見到HACCP的魚貨處理場。什 麼是HACCP呢?   
HACCP,係Hazard Analysis and Critical Control Point的簡稱,中文稱為「危害分析重要管制點」,這個 觀念是在1960年未期,由美國Pillsbury食品公司與太空 總署(NASA)及陸軍Natick實驗室,為製造百分之百安全的 太空食品而發展出來的,是一種將食品在產製、配送及使 用等作業階段中,相關的物理性、化學性與微生物性等危 害、風險的確認評估與其控制方法的系統性管理制度,已 被各先進國家認為是最具安全衛生品質保證的系統。   

HACCP強調業者的「自主管理」、「源頭管制」以及 「產品責任」,比食品GMP更為嚴格,相較於傳統衛生管 理的檢驗方式,總是在消費者食用造成危害後才知道結 果,以致商譽受損, HACCP則是管制全部製程,確保產 品安全,有效抑制危害發生,並且能節省龐大的產品檢驗 人力及成本。   雖然有些業者較保守,持觀望態度,對蔡志峰寫計畫 爭取經費頗不以為然,但是蔡志峰自我期許的是帶動者的 角色,對部分人士的批評並不在意。認為凡事都要做最好 的他說:「窮則變,變不一定通,但不變絕對不通」。

求變求通的心理,讓蔡志峰審慎評估,大膽嘗試,他 目前正在推動「蜆精」(河蜆之萃取物)的機能性療效實 驗,有意申請為健康食品,看準的就是台灣目前一年二十 億元的雞精消費市場。他分析道,台灣民間吃河蜆的行為 相當普遍,一般相信吃蜆肉可治黃疸、解醉,對貧血和肝 病也有療效,而河蜆本土性的口味容易被消費者接受,這 是開發蜆精市場的最大本錢。













構思河蜆博物館  不只如此,蔡志峰腦中還有設立河蜆博物館的藍圖, 除了養殖、摸蜆體驗,還能將殼磨成粉做SPA、泡澡用, 據說河蜆內緣的殼成分接近珍珠粉,能夠治療皮膚病還有 咳喘,而「壽豐蜆」的品牌不僅取其名稱長壽之意,實際 上相關的河蜆產品,也有助於身體健康、延年益壽。   或許,「壽豐」真是眾人所追求的境界。門諾醫院規 劃中的「老人長期照顧社區」就位在養殖區旁,佔地十甲, 以重建老人健康生活形態的設計理念,結合醫療照顧、居 家安養、教育藝文、社會服務等,貼近台灣老人的需求。

  「你現在為老人家做的,幾十年後就是為自己做 的。」這是老人社區的最大精神所在;我們也相信,壽豐 養殖生產區現在所做的,是為了未來幾十年發展的機會做 的。



課程名稱:休閒漁業規劃實務 ( Practical training on recreational fishery )

班級:觀光休閒系休閒一甲

學號:1096420047

姓名:李穎霈

E-mail:demi771006@yahoo.com.tw

休閒漁業規劃實務 休閒漁業趨勢發展




一般而言,人人都渴望在工作之餘,能夠多一些假期,可以好好休息、沉澱自己,進而為下一次的出發思考、成長,或提出好的計畫、構想作準備。故追求休閒或樂趣遂成為一個國家在經濟發展過程中,國民在生活上與精神上,追求卓越與享受生活所不可或缺的一部份,並已逐漸成為全球性的社會現象。事實上,人類由於科技與經濟的迅速發展,生產力因而隨之提昇,造成工作時間縮短;相對地也增加了觀光休閒的機會,所以觀光休閒事業遂成為一個龐大且快速發展的全球性產業,其產值亦伴隨著各國的經濟發展呈正向的成長。


觀光休閒產業被喻為21世紀的產業金礦,並被視為無煙囪的工業,根據世界旅遊委員會(World Travel & Tourism Commission, WTTC)針對全球174個國家進行觀光旅遊業的經濟效益評估指出,2005年全球國際觀光人數達8.06億人次,創造6.2兆美元的旅遊與觀光需求,估計至2020年止,每年將會以4.1%的成長率增加,屆時全球的觀光人數將成長至16.02億人次。另外,根據世界觀光組織(World Tourism Organization, WTO)的分析報告指出,「觀光」已成為許多國家賺取外匯的首要來源,在全球各國的外匯收入中,約有8%是來自觀光休閒的收益,總收益亦超過所有其他國際貿易種類,高居單一產業別的第一位。為改善台灣觀光事業的環境與經營條件,我國觀光局也曾將2005年定為「台灣觀光年」,並以「打造台灣成為觀光之島」為目標,行政院更特別將「觀光倍增計畫」列為「挑戰2008:國家發展重點計畫」十大計畫之一,目標是達到2008年觀光倍增至200萬人次、來台旅客突破500萬人次之計畫目標,透過接待外國遊客來增加旅遊外匯收入,並永續保有台灣美麗綠色島嶼與藍色海洋的美譽。


觀光產業之於全球,乃至於一個國家的經濟發展,均扮演重要的角色,並已成為世界上產量最龐大的單一產業,其中有關海洋觀光休閒更將在21世紀興盛,為相關的行業帶來龐大的商機,其重要性不可言喻。海洋,是全球生命支援系統的一個重要組成,地球更有71%左右的面積是由海洋所覆蓋。海洋不但是生命與文化的起源地,是提供人類運輸、糧食與生計的重要元素,更是人類從事觀光休閒或運動的重要場所。長久以來,海洋便提供許多觀光遊憩的機會,人類也不斷地被吸引到海邊去從事遊樂活動,主要是為了滿足身、心、靈上的需求。在海洋觀光休閒方面,十九世紀歐洲的海濱渡假開始發展起來,一直到二十世紀逐漸到達高峰,直至今天,親近海洋、征服海洋已成為人類居住或休閒的重要選項之一。根據保守的估計,人類有超過60%的人口是居住在離海岸50公里範圍內,全球以海洋及海岸為主體的休閒旅遊型態,都吸引蜂擁而至的遊客,其發展也為相關的行業帶來龐大的商機。近代更由於科技的進步,工作時間的縮減,以及人類休閒意識的抬頭,其需求性、安全性與可及性均不斷提高,海洋環境所能提供人們觀光休閒的機會與活動內容也增加許多,參與這類休閒遊憩活動的人數更因而急遽上升,已然成為全球新興的重要觀光休閒產業,亦是各國發展海洋經濟的重要選項之一。

其實影響觀光休閒的主要因素很多,包括經濟富裕、休假權利、交通改善、科技進步等。近年來更因科技進步,使得海洋觀光產業不論種類或規模的快速成長,其中,海上交通工具與潛水設備的發明更拉近了人類與海洋間的距離。由於國外海洋觀光旅遊事業的發展相當進步,不僅遊輪不斷地大型化,海岸遊憩設施功能也持續強化,並且朝更為普及化的方向發展。另外,海洋生態旅遊(賞鯨、潛水、賞鳥、極地觀光)、海洋公圜(澳洲大堡礁)、島嶼觀光(峇里島、普吉島)等也都已成為世界知名的旅遊去處。尤其對海岸社區及島嶼而言,海洋休閒已成為單一最重要的經濟活動。一般海洋或海岸觀光遊憩活動可概略區分如下:1.水上及水中運動(Activities of Water)2.海濱活動(Beach Activities)3.遊憩船及載客船(Recreational Vessels and Passenger Carrying Vessels)4.釣、捕魚(Sport/Game Fishing)5.海洋景觀(Ocean Scenery)6.海洋公園、文化 及海鮮(Marine Park、Culture and Seafood)7.海洋生物互動(Interaction with Marine Organisms)

號稱「旅遊王國」的西班牙人曾風趣地說:「我們出售的是4S: 沙灘(Sand)、海水(Sea)、陽光(Sun)和海鮮(Seafood)」,這是發展海洋觀光休閒事業的最佳典範。近年來,台灣正逐步將國人的所得提昇至已開發國家之林,加上政府全面實施週休二日制以來,更多的都市人口湧向各休閒遊憩據點。台灣四面環海,海岸線總長度達一千六百多公里,部份區域港灣潮間帶遍佈,加上海洋資源豐富,海岸、海釣面積廣闊,正是提供國人海上休閒活動的最佳去處。環顧目前台灣觀光事業的發展現況,海洋觀光休閒或遊憩正值開創期,大家對於海洋不再單純停留在只有遊憩為目的,更多了海洋教育的層面。為滿足國人對海上遊憩活動的需求,政府乃積極拓展民眾多樣性的休閒選擇,並努力推動不同類型的觀光休閒或體驗漁業活動。根據台灣觀光統計年報資料指出,民國94年度來台旅客目的項目,其中有40.91%的來台旅客是為了觀光,其次為業務與探親,還有不少遊客是衝著台灣美麗的海岸或島嶼而來。


事實上,我國自民國76年7月宣布解嚴以來,政府漁政部門與觀光部門乃積極推動「休閒漁業」及近岸海域遊憩活動,並陸續成立海岸型國家風景區,帶動海洋觀光遊憩之發展。其中,民國80年漁業法增訂娛樂漁業專章,民國81年台灣省漁業局成立休閒漁業發展指導小組,規劃探討台灣休閒漁業發展模式、法規制度,並且對縣市提出的休閒漁業計畫提出審查建議,台灣的休閒漁業由此開始萌芽發展。民國82年5月訂定「娛樂漁業管理辦法」,將海上休閒納入漁業的一環,正式開始我國娛樂漁業之發展,該辦法配合產業之發展經過多次修正,於民國88年8月公告之修正明確定義娛樂漁業的範圍,該辦法第二條修正為「本辦法所稱娛樂漁業,係指提供漁船,供以娛樂為目的者,在水上採捕水產動植物或觀光之漁業。前項所稱觀光,係指乘客搭漁船觀賞漁撈作業或海洋生物及生態之休閒活動。」因此除一般海釣外,尚可經營賞鯨、觀賞漁業作業,同時吸引民眾走入漁港、漁村。另為因應西南沿海地區漁筏、漁民轉型休閒之實際需要,民國90年7月修正該辦法開放舢舨、漁筏得於具天然屏障之沿岸水域如內海、潟湖等兼營娛樂漁業。整體而言,台灣的休閒漁業概可分為:1.漁鄉美食型:包括海魚品嚐、生鮮魚市以及特產選購等。2.教育文化型:有漁業推廣教育示範(漁事、家政、四健),漁史民俗慶典(古蹟史話、媽祖、王爺、燒王船…),漁業教育之展示:水族館、文物館、博物館等。3.運動休閒型:海釣、磯釣、塭釣、潛水、親水遊憩、沙灘活動、漁港參觀遊憩等。4.體驗漁業型:牽罟、石滬、採拾貝蛤、參觀箱網、定置網、魚塭水產加工及體驗漁村生活、民俗等。5.生態遊覽型:海上藍色公路、巡海探島、賞鯨豚、紅樹林、觀漁火等。

總結前述,當前台灣休閒漁業發展的重要項目有:(1)娛樂漁船海釣、(2)賞鯨(豚)、(3)休閒漁港、(4)漁港漁產品直銷中心、(5)休閒養殖場區、(6)水族及漁業文物展示、(7)其他漁業有關之休閒活動等等。雖然休閒漁業的起步較遲,但許多活動仍在陸續發展之中,如:海上藍色公路、生態旅遊、導遊潟湖、海上作業參觀、漁村民宿、漁業技藝、魚食烹飪、漁業節慶活動等。海洋觀光與休閒漁業的確提供遊客新的休閒選擇,也為失業率居高不下的今天,提供國人新的就業機會。然而,此種屬於三級產業的服務業,其發展除需要有整體的軟硬體配套措施外,服務品質、遊客安全、合理價位等,更是經營者須具備的基本理念。雖然海洋觀光休閒的發展可以為人類帶來不少實質上的正面效益,然而若規劃不當或管理不善,亦可能為海洋環境安全與自然資源永續帶來不小壓力,值得吾人加以重視。若政府相關單位與民間企業能一起合作,共同規劃及發展永續性的海洋觀光休閒產業,則前述目標應可順利達成,為台灣創造觀光休閒事業另一高峰的願景也會相去不遠。另外,海洋立國已逐漸成為國人的共識,行政院海洋事務推動委員會除於2006年發表海洋政策白皮書外,並於2007年發表『海洋教育白皮書』,未來海洋教育將成為國中小學教育的一個熱門課題,海洋觀光與休閒漁業的發展,也間接會增進民眾對海洋的瞭解與認識,進而親近海洋、愛護海洋。





課程名稱:休閒漁業規劃實務 ( Practical training on recreational fishery )

班級:觀光休閒系休閒一甲

學號:1096420047

姓名:李穎霈

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休閒漁業規劃實務 休閒漁業相關研究

協助漁民轉型休閒漁業實施計畫


台灣釣權會協助漁業署輔導近海作業漁民轉型為休閒漁業暨監控防範非法捕魚與規劃全國近 海觀光筏釣區出海研究暨釣遊活動實施計畫

壹、 依據漁業署九十四年五月十一日召開「台灣漁業政策總體檢系列研討會之二:沿近海漁業永續經營之探討—網具類漁業之經營管理子議題—輔導網具類漁船轉型經營其他非限制性漁業種類的可行性及漁民接受度」與會專家學者研討共識辦理。

貳、緣起一、近年來我國國民生活水準提高,休閒活動相對重視,釣魚為國人最重要之休閒活動,據調查目前國內喜歡海釣休閒人口多達百萬人;鑑於近年來漁業資源嚴重枯竭,究其因乃受到工業廢水汙染、不肖漁民違法在近海三海哩內拖網竭澤而漁,更甚者毒、電、炸魚,以上均為漁業資源浩劫元兇令有識之士憂心不已因而督促本會完成本計畫。

二、本會會員經常發現不肖漁民在布袋、東石、外傘頂州、台西沿海毒魚,基隆嶼附近海域炸魚,西部海域非法拖網捕魚等情事。

三、近海作業之管筏、漁船經常放網至岸邊以致嚴重妨礙民眾釣魚權益而發生衝突,為化解釣魚權、捕魚權爭議與衝突,本會會員提議主動研究輔導漁民轉型休閒漁業、規劃近海筏釣區、捕魚區、人工漁礁保護區提供政府參考,並建請漁業署儘速修法放寬管筏、漁船同意民間團體租用出海釣魚規定提高漁民收入降低犯罪率創造三贏。

參、目的一、為研究評估漁筏漁民轉型為休閒漁業所需設備投資參考避免竭澤而漁,調查適合置放人工漁礁區並監控漁民有否惡意破壞漁礁與非法捕魚,研究評估規劃全國近海筏釣區,輔導近海漁船、膠筏漁民改為休閒漁釣保護漁業資源,響應政府親水活動政策提倡正當休閒,帶動地方漁村觀光產業活絡經濟,降低犯罪率減少社會成本與維護海洋生態,增進政府與百姓感情暨提高商業行為。

二、彌補岸、海巡兵力之不足,運用本會全國各地優秀會員於出海釣遊休閒研究之際建立監視暨通報系統,發現不法立即撥打一一八報案電話回報主管岸、海巡單位取締並拍照或錄影存證打擊不法,監控防範遏止漁業資源遭受破壞。

肆、實施構想一、 運用本會會員比照學術機構准予租用漁船、筏出海釣遊休閒,建立釣魚民眾與漁民成為良好之主顧夥伴關係,避免釣魚民眾與漁民衝突惡性循環,提高漁民收入降低漁民濫捕行為。

二、 攜帶研究器材、潛水裝備、釣具、手機、照相機或攝影機搭乘管筏、漁筏或其他合法船隻出海調查研究之際協助監控。三、 結合國立海洋大學、中山大學海生所、屏東海洋博物館、其他保育團體協助本會調查研究並將成果提供政府相關部門參考。

伍、具體做法一、 運用本會會員具備潛水、海洋科系、生態保育等專長人員作廣泛與長期研究、評估、規劃,找出合理可行新漁法、適當之人工漁礁區、近海筏釣區。

二、 邀集學術界、民間保育團體共襄盛舉。

陸、活動期程中華民國九十五年六月一日至九十六年五月三十一日止。

柒、資格限制凡為本會會員年滿二十歲,男女不拘無不良前科且身心健康,具備潛水、海洋科系、生態保育、漁具專長、對漁業資源保護與防範非法捕魚視為己任者。

捌、特別規定凡出海者僅限從事近海休閒、漁業研究、調查人工漁礁置放區、研究規劃近海筏釣區暨監控非法捕魚,不得從事走私、協助偷渡,如有不法立即開除會籍並移送法辦。

玖、安全措施人員出海一律穿著救生衣,平均風力七級最大陣風八級以上不准出海。

拾、獎勵區分凡對近海漁業轉型研究、調查人工漁礁置放區、研究規劃近海筏釣區有具體成果經漁業署採用者,舉發非法有具體事證者除政府獎勵外,本會另頒獎狀乙禎並視成果頒發獎金,最高新台幣三萬元,最低新台幣五千元,舉發人身份絕對保密。

拾壹、出海港口全國各大、小漁港。

拾貳、活動範圍台、澎四周沿海。

拾參、保險規定出海研究人員一律自行投保三百萬元以上意外險。

拾肆、如有未盡事宜請來電洽詢(04-22052948)或0928799438陸軍備役上校游清江先生。

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資料來源:http://www.fishing-right.org.tw/shownews.asp?newsid=653

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休閒漁業規劃實務 海島休閒漁業發展

澎湖推大倉島觀光 強打海島旅遊


現在不必遠赴國外海島度假囉!有「
澎湖蜜月島」之稱的白沙鄉大倉島,得天獨厚的環境,擁有最美麗的海洋生態。澎湖縣政府旅遊局發現美麗海島的觀光發展潛力,以樂活悠閒的旅遊型態開發綠色島嶼度假村,希望挹注多元開發,吸引更多人潮,帶動觀光發展。


大倉島位於

澎湖灣內海中心,長型島嶼面積不大,僅僅0.185平方公里,退潮後面積卻增加為0.418平方公里,潮汐漲退之間居然差達兩倍多,令人稱奇。大倉島清澈湛藍的海水、潔白如雪的沙灘、蔚藍晴朗天空,讓您彷彿置身於國外的海島度假區,最能展現澎湖海洋的風情,適合海上遊憩與休閒活動。


澎湖縣政府希望吸引旅遊業者進駐大倉島,興建度假小木屋,營造澎湖海島新風華,結合異國情調與淳樸漁村兩大元素,帶領遊客親身體驗最浪漫的夏日海島風情,盡情遊樂水上活動。
澎湖縣長王乾發指出,澎湖海島之美就像塊璞玉等待琢磨開發,都具備國際旅遊島嶼的潛力,配合著新政府一系列利多消息,
澎湖旅遊市場搶搶滾,未來海島旅遊將是強打主力。





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