觀光休閒漁業規劃實務 採紫菜 潘麗蓉

紫菜是老天賜給花嶼最珍貴的綠金。由於花嶼屬島礁海岸，冬天的風浪又大，使得紫菜的生長條件份外得天獨厚。你認識紫菜嗎？它是ㄧ種可以食用的紅藻，由於葉狀體寬厚，所以營養價值很高，野生的更是別有一番風味，許多在觀光海產店吃到的紫菜，都是從花嶼採收載運上去的唷！長年生長在岩礁上的紫菜，又濕又滑，每到冬季盛產期，一群群的花嶼婦女蒙著面，背著簍筐、大袋子，穿著防滑用的特製襪，手上戴著尼龍網編織成的手套，到礁岩上採紫菜，每每都能滿載而歸。居民們把紫菜洗淨後，會將它冰進冷凍庫，在下一次冬季來臨前，都可食用，紫菜除了煮紫菜蛋花湯及吻仔魚外，大家最愛吃的就是「紫菜炸」了，把紫菜剁碎和花生及地瓜粉捏成圓球狀下鍋炸，真是香脆甜美的好滋味，令人忍不住一口接一口。

花嶼的綠金 婦女們辛勤地採紫菜 花嶼的紫菜 好吃的紫菜炸

參考文獻：http://design93.town-all.org.tw/view88/3-2.htm

課程名稱：休閒漁業規劃實務(Practical training on recreational fishery)

班級：觀光休閒學系休閒一甲

學號：1096420046

姓名：潘麗蓉

Email：killua680@yahoo.com.tw